Blog · Terbit 26 September 2026 · Diperbarui 27 Oktober 2026

Menerima pembayaran usaha katering: rantangan ditagih per periode, nasi kotak acara dengan DP dan pelunasan, dan pesanan pernikahan yang dibayar berbulan-bulan sebelumnya

Jawaban singkatnya: usaha katering sebenarnya menjalankan tiga jenis penagihan, dan masing-masing butuh susunan sendiri. Rantangan harian ditagih per periode, paling masuk akal per minggu, sebelum jam belanja bahan. Nasi kotak dan prasmanan untuk acara ditagih dua kali, DP saat pesanan dikunci dan pelunasan menjelang hari H, biasanya lewat Virtual Account karena nominalnya besar. Pesanan pernikahan yang dibayar berbulan-bulan sebelum acara butuh persetujuan tertulis lebih dulu. Semua angka biaya di bawah memakai tarif dasar Kasera Pay: QRIS 0,7% ditambah Rp 250 dan Virtual Account Rp 5.000 tetap, per pembayaran berhasil, seperti tercantum di halaman biaya. Contoh nominalnya ilustrasi.

Bentuk pesanan	Kapan ditagih	Metode yang biasanya lebih murah	Jebakan utamanya
Rantangan harian atau katering diet	Sekali per minggu atau per bulan, sebelum periode dimulai	QRIS	Tagihan harian yang biayanya berlipat
Nasi kotak, tumpeng, prasmanan acara	DP saat pesanan dikunci, pelunasan H-2 sampai H-1	Virtual Account antara sekitar Rp 678.600 dan Rp 1.000.000; di atasnya biayanya sama	Tambahan porsi yang dimasukkan ke tagihan lama
Katering pernikahan dan acara besar	DP berbulan-bulan sebelumnya	Virtual Account	Menagih sebelum ada persetujuan tertulis

Rantangan: tagih per periode, bukan per hari

Biaya QRIS punya komponen tetap Rp 250 yang dibayar setiap kali ada pembayaran, jadi jumlah tagihan lebih menentukan daripada nominalnya. Ambil paket makan siang Rp 30.000 per hari, lima hari seminggu:

Ditagih harian: Rp 210 ditambah Rp 250, jadi Rp 460 per hari, atau Rp 2.300 seminggu untuk satu pelanggan.
Ditagih mingguan Rp 150.000: Rp 1.050 ditambah Rp 250, jadi Rp 1.300.
Ditagih bulanan untuk dua puluh hari Rp 600.000: Rp 4.200 ditambah Rp 250, jadi Rp 4.450, dibanding Rp 5.200 untuk empat tagihan mingguan.

Untuk empat puluh pelanggan, selisih antara harian dan mingguan sekitar Rp 48.000 seminggu, ditambah 160 tagihan lebih sedikit yang harus dikirim dan dicek setiap minggu. Tagihan bulanan memang paling murah, tetapi pelanggan baru jarang mau membayar sebulan di muka sebelum mencicipi, dan semakin panjang periodenya semakin banyak hari libur yang harus diperhitungkan di satu tagihan. Pola yang biasanya bertahan: mingguan untuk dua atau tiga minggu pertama, bulanan untuk yang sudah rutin.

Di nominal rantangan, QRIS hampir selalu lebih murah daripada Virtual Account yang berbiaya Rp 5.000 tetap. Keduanya baru seimbang di sekitar Rp 678.600 per pembayaran, dan di atas Rp 1.000.000 keduanya kena 1%.

Paket harga tetap: satu halaman pembayaran, bukan puluhan tautan

Kalau paketnya seragam, misalnya mingguan Rp 150.000 dan bulanan Rp 600.000, tidak perlu membuat tagihan satu per satu. Satu halaman pembayaran yang dipakai berulang dengan pilihan nominal 150000 dan 600000 cukup dibagikan di grup pelanggan. Yang perlu disiapkan adalah arahan kolom catatan, karena pembayaran dari halaman permanen tidak membawa nomor pesanan. Arahan satu baris seperti “tulis nama, alamat antar, dan minggu yang dibayar” membuat setiap pembayaran bisa dicocokkan dengan daftar antaran. Kalau porsi atau menu tiap pelanggan berbeda, kembali ke tagihan per pelanggan dari dashboard, dengan deskripsi yang menyebut periode dan jumlah porsinya.

Jam belanja menentukan kapan tagihan dikirim

Tagihan yang dibuat dari dashboard secara bawaan berlaku 60 menit, lalu kedaluwarsa dan tidak bisa dibayar lagi. Mengirim puluhan tautan sekaligus malam sebelumnya karena itu hanya menghasilkan tautan mati pada pagi hari. Urutannya dibalik: umumkan batas konfirmasi, misalnya pukul 19.00 untuk periode yang dimulai esok hari, lalu buat tagihan saat pelanggan membalas bahwa ia siap membayar. Status berhasil sebelum batas itu adalah daftar belanja dan daftar masak. Yang tagihannya kedaluwarsa tanpa dibayar tidak dimasakkan, dan cukup diberi tagihan baru ketika ia siap.

Hari libur: potong tagihan berikutnya

Pelanggan yang membayar seminggu lalu libur dua hari paling murah diselesaikan dengan memotong tagihan minggu berikutnya, misalnya Rp 90.000 alih-alih Rp 150.000, dengan deskripsi “potong 2 hari libur, 14 dan 15 Oktober”. Mengembalikan uangnya berarti transfer sendiri dari rekening penjual, dan biaya atas pembayaran yang sudah berhasil tidak ikut kembali. Pengembalian hanya perlu untuk pelanggan yang berhenti, dan kebijakan itu sebaiknya diumumkan sebelum pembayaran pertama.

Nasi kotak dan prasmanan: DP, pelunasan, dan porsi tambahan

Pesanan acara lebih mirip proyek kecil. Ambil 150 nasi kotak Rp 35.000, total Rp 5.250.000, dengan DP 50%. Dua tagihan Rp 2.625.000 berbiaya Rp 26.250 per tagihan, jadi Rp 52.500, lewat Virtual Account maupun QRIS, karena sejak 26 Oktober 2026 pembayaran di atas Rp 1.000.000 kena 1% dari seluruh nominal. Pembeli yang membayar dari rekening kantor atau rekening panitia biasanya lebih nyaman dengan transfer bank. Isi kolom nama pembeli dengan nama pemesan atau nama panitianya supaya tagihannya mudah dikenali di daftar transaksi.

Tagihan pelunasan dibuat saat jumlah porsi final disepakati, bukan saat DP. Tambahan porsi yang datang H-1 dibuat sebagai tagihan sendiri, jangan dengan membatalkan dan menerbitkan ulang pelunasan. Dua puluh porsi tambahan Rp 700.000 berbiaya Rp 5.150 lewat QRIS atau Rp 5.000 lewat Virtual Account; selisihnya kecil, jadi pilih yang paling mudah bagi pemesannya. Yang penting setiap tagihan tetap menunjuk ke satu kejadian yang bisa ditelusuri.

Batas default satu pembayaran di Kasera Pay adalah Rp 10.000.000, seperti tertulis di halaman batas transaksi. Tahap yang melewati angka itu, misalnya pelunasan Rp 12.000.000 untuk prasmanan besar, dipecah menjadi dua tagihan dengan deskripsi “pelunasan 1 dari 2” dan “2 dari 2”. Cara lainnya, minta maksimum Virtual Account dinaikkan untuk akun lewat [email protected]. Kalau pemesannya perusahaan, yang menyetujui dan yang mentransfer sering orang yang berbeda dan butuh beberapa hari; penyesuaiannya ada di tulisan tentang pembayaran dari pelanggan korporat.

Pesanan pernikahan jauh hari: tanya dulu

Kebijakan penggunaan terlarang Kasera Pay memuat daftar kegiatan yang hanya boleh dimulai dengan persetujuan tertulis, dan salah satunya adalah pembayaran di muka untuk barang fisik yang baru diserahkan lebih dari 30 hari ke depan. DP katering pernikahan enam bulan sebelum resepsi tepat berada di situ. Kirim gambaran usahanya ke [email protected] sebelum tagihan DP pertama diterbitkan: jenis acara, kisaran nilai pesanan, berapa lama sebelum acara DP dipungut, dan kebijakan pembatalannya. Rantangan dan nasi kotak yang diantar dalam hitungan hari tidak masuk ke butir ini.

Sebelum pelanggan pertama

Akun yang belum terverifikasi hanya punya jatah seumur akun 10 permintaan pembayaran dan total Rp 1.000.000. Katering dengan tiga puluh pelanggan rantangan menghabiskannya pada hari penagihan pertama, dan satu DP nasi kotak saja sudah melewati batas nominalnya. Selesaikan verifikasi identitas dan rekening dulu, langkahnya ada di panduan verifikasi akun.

Dua pengaturan lain layak diputuskan sejak awal. Pertama, siapa yang menanggung biaya: secara bawaan penjual yang menanggung, sedangkan pilihan Terima utuh di formulir tagihan menambahkan biaya ke total yang dilihat pembeli. Untuk rantangan dengan harga paket yang sudah diumumkan, menanggung sendiri biasanya lebih rapi daripada angka yang berubah di layar pembeli. Kedua, aktifkan email bukti pembayaran di Pengaturan dan isi email pembeli kalau ada: pembayaran live yang berhasil lalu mengirim tanda terima ke email itu, yang sering sudah cukup bagi pemesan rumahan. Pemesan kantor yang butuh faktur tetap perlu dibuatkan sendiri, karena Kasera Pay tidak menerbitkan dokumen faktur untuk pembayaran satuan.

Pertanyaan yang sering muncul

Katering rantangan lebih baik ditagih harian, mingguan, atau bulanan?

Mingguan untuk sebagian besar pelanggan baru, bulanan untuk pelanggan yang sudah rutin. Pada paket Rp 30.000 per hari lewat QRIS, lima tagihan harian memakan biaya Rp 2.500 seminggu, sedangkan satu tagihan mingguan Rp 150.000 hanya Rp 1.300. Tagihan bulanan Rp 600.000 lewat QRIS berbiaya Rp 4.450, lebih murah daripada empat tagihan mingguan yang berjumlah Rp 5.200, tetapi hari libur yang harus diperhitungkan menumpuk lebih banyak di satu tagihan.

Pelanggan libur dua hari setelah membayar seminggu penuh. Dikembalikan atau dipotong?

Dipotong dari tagihan berikutnya, kalau pelanggannya berlanjut. Pengembalian dana ditransfer sendiri dari rekening penjual di luar Kasera Pay, dan biaya atas pembayaran yang sudah berhasil tidak ikut kembali. Memotong tagihan minggu depan tidak menimbulkan transfer apa pun dan tidak menambah biaya. Tulis potongannya di deskripsi tagihan baru supaya pelanggan dan catatan penjual membaca angka yang sama.

Katering pernikahan meminta DP enam bulan sebelum acara. Apakah boleh lewat Kasera Pay?

Boleh ditanyakan, tetapi tidak boleh langsung dimulai. Kebijakan penggunaan terlarang Kasera Pay menaruh pembayaran di muka untuk barang fisik yang baru diserahkan lebih dari 30 hari ke depan dalam daftar yang butuh persetujuan tertulis lebih dulu. Kirim gambaran usahanya ke [email protected], tunggu jawaban tertulis, baru terbitkan tagihan DP. Pesanan yang diantar dalam 30 hari tidak masuk ke butir itu.